Ormai ci siamo, è già Giovedì Santo! Ecco, questo è il giorno della settimana pasquale che si dedica alla preparazione dei dolci che si serviranno per concludere il panzo della Domenica di Pasqua. Ogni regione al riguardo ha le proprie tradizioni e tutti, chi più chi meno, con o senza varianti, le seguono. Di regola al Sud si preparano la classicissima pastiera napoletana e, in Calabria, le nepitelle e le cuzzupe&nb... Leggi tutto

Finalmente il tempo sembra essere volto al bello. Ecco, finalmente, sottolineerei!  Basta pioggia, basta neve, basta nebbia che hanno accompagnato i lunghi giorni di questo folle inverno che oramai sta per salutarci definitivamente. Ancora pochi giorni ed entreremo ufficialmente nella bella stagione, la primavera. Alberi in fiore e preti rinverditi saranno la cornice delle nostre giornate. E poi il sole che splende nel cielo. Proprio il sole &egra... Leggi tutto

Siamo nel vivo della settimana dedicata al Carnevale. Abbiamo già salutato giovedì grasso banchettando fra lasagne, paset ripiene e quant'altro ci abbia deliziato il palato e ci apprestiamo a vivevere gli ultimi giorni dedicati ad una festa che è sempre stata considerata più dei bambini che degli adulti, anche se negli ultimi anni c'è stata una bella inversione di tendenza. Si sono oltiplicate le feste dedicate ai pi&u... Leggi tutto

Cari amici, ebbene sì, ci troviamo nel periodo più romantico dell'anno. In giro si respira amore e felicità e anche chi è single non può fare a meno di notare che nell'aria aleggia un romanticismo molto speciale.  Fra soli tre giorni, infatti, si celebrerà la festa degli innamorati: San Valentino. Nella corsa al regalo perfetto, alla scelta del ristorante perfetto o alla preparazione della cena perfetta, ... Leggi tutto

Fa freddo! E' ufficiale e lo sanno tutti, proprio tutti. In questi giorni dire "nevica" o "piove" è un eufemismo. L'Italia, da Nord al Sud, è stata catapultata in ambientazioni atmosferiche che, generalmente, non ci appartengono. Eppure è così, sembra di essere in Russia o in uno di quei paesi dove il sole lo vedono una due volte all'anno. Pare che il maltempo ci darà una tregua solo a met&ag... Leggi tutto

Un'altra settima è appena scivolata via e gennaio volge già al suo naturale termine. Personalmente, mi sto preparando alle prossime vacanze. No, non parlo di Pasqua ma dell'estate che giungerà improvvisamente senza neanche accorgercene. Questi pensieri sono probabilmente dettati dalla voglia che smetta di piovere e che le temperature si alzino. Beh, non viviamo proprio in Siberia o in Alaska, ma fa comunque freddo. Giusto ieri, quando... Leggi tutto

Abbiamo archiaviato le festività da pochissimi giorni e la cosa di cui più abbiamo paura adesso è salire sulla bilancia. Ebbene sì, le feste ci lasciano in dono almeno due o tre chili di troppo che ci mandano in ansia e ci deprimono e contro i quali dobbiamo lottare strenuamente. Un regime alimentare più sano e ricco di fibbre certamente aiuta a ritornare al peso forma, ma la tristezza di vedere solo un'insalatina nei nostri piatti ci... Leggi tutto

Questa ricetta è dedicata a tutti coloro che per Capodanno non si trasferiranno in nessuna ridente località di montagna per sciare e farsi coccolare. A tutti coloro che hanno preferito, per necessità o libera scelta, di rimanere a casa e organizzare una bella cena per contare in compagnia quei fatidici dieci secondi che, fra pochi giorni, ci proietteranno nel 2012! Eccoci qui, quindi, nell'attesa della notte di San Silvestro, la notte più lung... Leggi tutto

Dopo questa lunga assenza per la quale chiedo venia a tutti i lettori della rubrica, torno più golosa di prima con tante nuove ricette da condividere con voi tutti. Mancano solo due giorni alla Vigilia di Natale e, come sempre, tutti saremo presissimi da mille preparativi su cosa e come cucinare. Meglio una cena classica o post moderna? Meglio affidarsi alla tradizione o scegliere un menu alternativo? Vi dico che tutto è concesso, anche le commi... Leggi tutto

L'avvicinarsi delle prossime festività vi mette in ansia? Tutti i parenti si riverseranno a casa vostra e non sapete proprio cosa cucinare per sfamarli? Ebbene, questo è un problema piuttosto diffuso in questo periodo e tende ad espandersi come se fosse una vera e propria epidemia. Si parte con un'idea. La si cambia. Si pensa a qualcos'altro e si ritorna all'idea originale per poi cambiarla nuovamente. Insomma un pasticcio di pensieri che si vorrebbe molto volentieri ser... Leggi tutto

Buongiorno e buon lunedì mattina a tutti. E' appena cominciata una nuova settimana e, contemporaneamente sta per volgere a termine novembre. Non vi pare che questo mese sia scivolato via in fretta? Forse anche troppo. Oramai il Natale è alle porte e ci trova tutti indaffarati fra il classico shopping e la maniera per metterci in forma prima di prendere i classici due chili delle feste. E come mantenere la linea se non cucinando dei piatti a basso co... Leggi tutto

Adoro questo particolarissimo periodo dell'anno. Mi inebrio dei suoi profumi e mi delizio dei suoi sapori. Amo anche il freddo pungente che da un po' di giorni ha invaso le nostre città. Mi diverto a passeggiare imbacuccata per i mercatini dove compro di tutto. Ultimemente ho sviluppato la passione per le castagne. Mi piacciono in tutti i modi: fresche, secche, cotte, crude, insomma non fa alcuna differenza! Ho anche scoperto un dolce che deve essere squisito preparar... Leggi tutto

Molto probabilmente avrete capito che amo il cibo. Mi entusiasma tutto ciò che è nuovo, ma non disdegno assolutamente la cucina classica, con i suoi succulenti primi e i secondi importanti quasi da farti scoppiare lo stomaco.  Ultimamente, mi sono dedicata alla preparazione della pasta, in tutte le sue forme e simensioni. e, quindi, vi voglio segnalare un primo piatto da leccarsi le dita. Uno di quelli che quando vi alzerete da tavola, vi sentire a... Leggi tutto

Buon sabato a tutti! Oggi ho voglia di parlarvi della pizza. Mi sono alzata con questo pensiero e volevo condividerlo con voi. Possiamo sicuramente affermare che la pizza sia un piatto nazional - popolare famoso in tutto il mondo che piace a tutti o quasi. Di certo la più conosciuta è quella napoletana e capitando spesso a Napoli, non vado via da questa splendida città se prima non ne ho mangiato la loro versione che trovo ass... Leggi tutto

E' vero, questa settimana aggiorno la rubrica con alcuni giorni di ritardo, ma volevo trovare una ricetta che fosse adatta al periodo. Una ricetta che richiamasse sia l'autunno che la festa di Ognissanti o Halloween. Infine, dopo aver temporeggiato, giusto stamane, le mie amiche del blog "A cena dalle sorelle", hanno postato la ricetta di una squisita crostata di zucca. Mi è sembrata perfetta per essere condivisa con tutti voi.... Leggi tutto

L'inverno si sta avvicinando a grandi passi. Lo si può avvertire nell'aria che pizzica le narici, nel brivido che ci coglie al mattino quando ci alziamo o alla sera, pochi istanti prima di infilarci sotto le lenzuola. Il ricordo dell'estate appena trascorsa comincia a sbiadire nella nostra memoria e già si fanno mille progetti per i mesi che verranno. Mi piace l'inverno, lo trovo molto più intimo e familiare della stagione stiva. Adoro ... Leggi tutto