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Articoli di InfoOggi Cucina

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Caterina Rafele
Involtini alla palermitana
28/03/2017, scritto da Alessia Terzo

Nati come ripiego per un piatto ricco di sapore e minimo dispendio, gli involtini alla palermitana sono un secondo molto gustoso della cucina siciliana. Gli ingredienti contenuti al loro interno variano in base al luogo in cui vengono preparati e per tale motivo durante gli anni sono nate svariate versioni. ... Leggi tutto

Gnocchi con i ceci e la farina di riso
27/03/2017, scritto da Piero Cantore

Questa settimana voglio preparare una ricetta dedicata ai vegani e vegetariani , un piatto rivisitato della cucina italiana gli gnocchi pero con i ceci e la farina di riso. Un piatto molto gustoso e nutriente il tutto poi saltato con funghi cardoncelli in salsa rosa. ... Leggi tutto

Involtini di pesce spada alla messinese
25/03/2017, scritto da Maria Concetta Pelle

 Arrivata la primavera, abbiamo voglia di mangiare più leggero. Per un secondo di pesce davvero gustoso, consiglio questo tipico piatto siciliano da una difficoltà media di preparazione: gli involtini di pesce spada alla messinese. ... Leggi tutto

Frittelle di San Giuseppe
18/03/2017, scritto da Maria Concetta Pelle

Ecco un'antica ricetta dal sapore tradizionale, ma dal gusto sempre accattivante, le frittelle di riso.  ... Leggi tutto

La ricetta dello Strudel di mele
06/03/2017, scritto da Maria Concetta Pelle

 Approfittiamo ancora della bontà delle mele per preparare un gustoso strudel, una ricetta tipica soprattutto nel nord Italia, in particolare nel Trentino, famoso per la presenza di coltivazioni di mele. Lo strudel (dal tedesco Strudel = vortice) è un dolce a pasta arrotolata o ripiena: ecco una delle tante versioni del dolce:  ... Leggi tutto

Tagliatelle al caffé
24/02/2017, scritto da Maria Concetta Pelle

 Una ricetta semplice ma gustosa e originale: le tagliatelle di pasta fresca al caffè.  ... Leggi tutto

Spaghetti alla bottarga fresca
09/02/2017, scritto da Maria Concetta Pelle

  Stamani ho comprato un rombo da fare arrosto, mi sono accorta che aveva delle sacche ovifere piene zeppe di uova, così ho deciso di cucinarle con la pasta. È davvero una ricetta semplicissima ma al contempo ricercata, da fare per un'occasione importante.  ... Leggi tutto

Torta sbriciolona alla ricotta e cioccolato
03/02/2017, scritto da Maria Concetta Pelle

 Si avvicina il fine settimana ed ho pensato di proporre per gli amici di InfoOggi una torta semplice ma gustosissima, la Torta sbriciolona ricotta e cioccolato:  ... Leggi tutto

Tortellini fatti a mano in brodo
24/01/2017, scritto da Maria Concetta Pelle

Buondì care amiche, per riscaldare i nostri familiari in queste fredde serate invernali, ho pensato di proporvi “tortellini fatti a mano in brodo”.  ... Leggi tutto