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Articoli di InfoOggi Cucina

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Caterina Rafele
Dolce di mele vecchia Inghilterra
18/05/2017, scritto da Maria Concetta Pelle

 Il tempo necessario alla preparazione di questa torta dal gusto amabile, ottima per colazione o come dolce dopo i pasti, è di circa un'ora.  ... Leggi tutto

Bastoncini croccanti di tofu ricetta vegetariana
16/05/2017, scritto da Piero Cantore

Questa settimana si passa dal vegano al vegetariano che personalmente preferisco molto di più. Oggi prepareremo dei bastoncini croccanti di tofu. Dorati e croccanti questi bastoncini molto invitanti si realizzano con ortaggi o alimenti alternativi a carne e pesce; ben preparati possono essere un buon secondo goloso tutto da gustare. ... Leggi tutto

Crema pasticcera Vegan
09/05/2017, scritto da Piero Cantore

Vi domanderete: quale sarà la ricetta della settimana? Beh!...semplice, una ricetta vegana. La rivisitazione della crema pasticciera però senza l'uso delle uova, vi starete chiedendo: non e possibile cambia il gusto; si un pò cambia è sempre molto simile, anzi vi dirò a me piace anche di più. La crema pasticciera vegan si può utilizzare in mille modi: per un dolce con delle sfoglie, oppure sola con un po' di cioccolato o de ... Leggi tutto

Zucchine tonde ripiene
07/05/2017, scritto da Maria Concetta Pelle

 Una ricetta primaverile da fare con le verdure di stagione: zucchine, melanzane, peperoni.  ... Leggi tutto

Risotto allo spumante
28/04/2017, scritto da Maria Concetta Pelle

 Oggi vi presento una ricetta accattivante e originale: il risotto allo spumante. Sono trascorse diverse festività e, magari, può essere l'occasione per smaltire rimasugli di spumante.  ... Leggi tutto

Frittelle di finocchi vanigliati
24/04/2017, scritto da Piero Cantore

Sempre se vi va qualcosa di dolce ma leggero dedicato sempre ai vegani ma buono per tutti , questa settimana prepareremo una ricetta che si può usare in più modi. Si può usare sia come antipasto per inizire una cena in modo vegan oppure con una piccola modifica anche come dolce per chiudere in bellezza una cena con amici . Adesso non ci tocca allora che scoprire insieme il nome della ricetta , voglio proporre delle frittelle di finocchi v ... Leggi tutto

Pici all'aglione
17/04/2017, scritto da Maria Concetta Pelle

Oggi vi presento una tipica ricetta Toscana, un primo piatto di pasta fresca fatta a mano senza uova: i caratteristici “pici”. I pici sono grossi spaghetti irregolari fatti con la farina di grano tenero, anziché la semola di grano duro.  ... Leggi tutto

Hamburger di verdure cucina vegan
11/04/2017, scritto da Piero Cantore

Continua il nostro viaggio nella cucina vegana e vegetariana. La settimana scorsa abbiamo visto come preparare la maionese vegan mentre questa settimana realizzeremo un hamburger di verdure da abbinare. ... Leggi tutto

La Mayovegan
04/04/2017, scritto da Piero Cantore

Continuiamo il nostro viaggio tra le ricette dedicate alla cucina vegana. Oggi voglio proporvi una rivisitazione vegan di un classico della cucina italiana: la maionese, che ho denominato mayovegan!! ... Leggi tutto