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Articoli di InfoOggi Cucina

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Caterina Rafele
Pesto alla genovese
18/07/2017, scritto da Maria Concetta Pelle

È arrivata l'estate e con essa la voglia di preparare pietanze fresche e veloci; per noi cuoche cibi da preparare lontane dal calore dei fornelli. Questa mattina sono uscita in giardino e quando ho visto i vasi ricolmi di odoroso basilico, ho subito pensato di usarlo per un buonissimo pesto alla genovese.  ... Leggi tutto

Torna Avocado Week, per quattro giorni l'avocado è protagonista da East Market Diner
02/07/2017, scritto da Redazione

MILANO 02 LUGLIO - Tutto pronto per Avocado Week, dal 6 al 9 luglio da East Market Diner a Lambrate. Dopo il successo della prima edizione nell'ultima settimana di giugno, torna la kermesse dedicata al frutto esotico più cool del momento. Nella cornice del Diner, lo spin-off del popolare mercatino domenicale East Market, sarà possibile gustare solo per quattro giorni tantissimi piatti e drink a bas ... Leggi tutto

Marmellata di albicocche
18/06/2017, scritto da Maria Concetta Pelle

 Se in questo periodo dell'anno, anche voi come me, iniziate ad essere sommersi dalle albicocche vi suggerisco di preparare una veloce e al contempo perfetta marmellata di “prunus armeniaca”. In inverno potremmo offrire qualcosa che senz'altro verrà apprezzato per la bontà e la genuinità.  ... Leggi tutto

Carbonara di mare
30/05/2017, scritto da Maria Concetta Pelle

Con l'arrivo della buona stagione, ecco una ricetta ricca e colorata, da assaporare pregustando i sapori e i profumi di mare che ci accompagneranno durante l'estate.  ... Leggi tutto

Dolce di mele vecchia Inghilterra
18/05/2017, scritto da Maria Concetta Pelle

 Il tempo necessario alla preparazione di questa torta dal gusto amabile, ottima per colazione o come dolce dopo i pasti, è di circa un'ora.  ... Leggi tutto

Bastoncini croccanti di tofu ricetta vegetariana
16/05/2017, scritto da Piero Cantore

Questa settimana si passa dal vegano al vegetariano che personalmente preferisco molto di più. Oggi prepareremo dei bastoncini croccanti di tofu. Dorati e croccanti questi bastoncini molto invitanti si realizzano con ortaggi o alimenti alternativi a carne e pesce; ben preparati possono essere un buon secondo goloso tutto da gustare. ... Leggi tutto

Crema pasticcera Vegan
09/05/2017, scritto da Piero Cantore

Vi domanderete: quale sarà la ricetta della settimana? Beh!...semplice, una ricetta vegana. La rivisitazione della crema pasticciera però senza l'uso delle uova, vi starete chiedendo: non e possibile cambia il gusto; si un pò cambia è sempre molto simile, anzi vi dirò a me piace anche di più. La crema pasticciera vegan si può utilizzare in mille modi: per un dolce con delle sfoglie, oppure sola con un po' di cioccolato o de ... Leggi tutto

Zucchine tonde ripiene
07/05/2017, scritto da Maria Concetta Pelle

 Una ricetta primaverile da fare con le verdure di stagione: zucchine, melanzane, peperoni.  ... Leggi tutto

Risotto allo spumante
28/04/2017, scritto da Maria Concetta Pelle

 Oggi vi presento una ricetta accattivante e originale: il risotto allo spumante. Sono trascorse diverse festività e, magari, può essere l'occasione per smaltire rimasugli di spumante.  ... Leggi tutto

Frittelle di finocchi vanigliati
24/04/2017, scritto da Piero Cantore

Sempre se vi va qualcosa di dolce ma leggero dedicato sempre ai vegani ma buono per tutti , questa settimana prepareremo una ricetta che si può usare in più modi. Si può usare sia come antipasto per inizire una cena in modo vegan oppure con una piccola modifica anche come dolce per chiudere in bellezza una cena con amici . Adesso non ci tocca allora che scoprire insieme il nome della ricetta , voglio proporre delle frittelle di finocchi v ... Leggi tutto