Le capsule caffè rappresentano una modalità di preparazione della bevanda tra le più in ascesa, ma siamo sicuri di sapere di cosa si tratta? In questo articolo analizziamo le caratteristiche principali di questa soluzione nonché i fattori da considerare maggiormente per orientarsi nella scelta.
Cosa sono le capsule di caffè? Una definizione
Quando si parla di capsule di caffè si fa riferimento a un formato particolare che permette di preparare la bevanda con maggiore semplicità è rapidità. Nello specifico, si tratta di confezioni monodose che risultano sigillate; al loro interno è presente una quantità di caffè macinato che in genere non supera i 7 grammi.
Caratteristiche principali delle capsule di caffè
Le capsule di caffè si distinguono quindi soprattutto per i fattori che seguono:
- dosaggio predefinito ed esatto, a fronte di una quantità che rimane costante in tutte le dosi;
- facilità d’uso: basta inserire la capsula nella macchinetta, premere il pulsante e aspettare pochi secondi;
- aroma gustoso e simile a quello del caffè al bar, questo a patto di optare per una miscela di qualità e gestire la conservazione delle capsule con le dovute accortezze. A tal proposito, l’ideale è propendere per una disposizione all’interno di uno scomparto asciutto, fresco e buio.
Come si ottengono le capsule di caffè? Una panoramica generale
Le fasi di produzione che contraddistinguono il caffè in capsule sono sostanzialmente le stesse di quelle degli altri formati, eccetto che per un passaggio. Vediamole insieme:
- tostatura: viene conseguita impostando per la lavorazione dei chicchi un profilo aromatico preciso in base al risultato che si vuole ottenere;
- degasaggio: si assiste al raffreddamento dei chicchi del caffè, i quali possono così rilasciare la CO2 che si viene a creare nella fase precedente;
- macinatura: i chicchi vengono macinati secondo il livello desiderato, in corrispondenza di specifici parametri di natura granulometrica. Questo fattore è importante perché incide direttamente sulla relazione che il caffè crea insieme all’acqua durante la preparazione;
- incapsulamento: il caffè macinato viene disposto all’interno di capsule che vengono sigillate;
- confezionamento e imballaggio: il caffè in capsule, dopo questo step, è pronto per essere spedito e, infine, gustato dal consumatore.
Perché optare per il caffè in capsule? I vantaggi più rilevanti
Il caffè in capsule è una soluzione apprezzata perché già predefinita in tutti i fattori: una volta effettuata la scelta della miscela, gli altri aspetti sono meno soggetti a eventuali variabili manuali in confronto a quanto avviene utilizzando la moka oppure la caffettiera napoletana. Si ha dunque una maggiore garanzia del risultato finale.
Inoltre, questa soluzione evita sprechi di prodotto, è più semplice per quanto concerne le operazioni successive alla preparazione, quelle di pulizia, dando modo di ottimizzare le tempistiche.
Infine, prevede l’uso di una macchinetta apposita, senza dover disporre per forza dei fuochi su cui appoggiare la caffettiera.
Le capsule di caffè si confermano perciò versatili e pratiche, a fronte di un gusto particolarmente apprezzato soprattutto quando si opta per una miscela 100% Arabica: la migliore secondo gli addetti ai lavori dal punto di vista qualitativo perché più raffinata e delicata.