Roma – 16 maggio 2012 - Sembra impossibile ma in Italia non esisteva una associazione di categoria che garantisse la professionalità di coloro che operano nel settore dell'HACCP (Hazard Analysis & Critical Control Points).
L’igiene alimentare è non soltanto l’adottare un protocollo di autocontrollo, ma dare garanzie al consumatore finale che quello che consuma, seppur di alta qualità alla produzione, seppur trasportato e gestito con una ottima logistica distributiva, sia mantenuto, maneggiato, cucinato e servito secondo i più alti standard igienici.
L’associazione, oltre all’accesso alle normative nazionali e comunitarie, offre ai soci un supporto gratuito e altamente professione per la gestione di mense, case di cura, asili ed in genere tutti quei luoghi della nostra vita sociale nei quali l’igiene alimentare deve essere, inderogabilmente, al massimo livello. Il sito: www.aicia.eu[MORE]
(notizia segnalata da Elio Brezzi)
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