Oggi volevo proporre questi panini che sere fa la mia cara amica Anna mi ha fatto assaggiare e devo proprio dire che sono ottimi.
MINI PANINI CON NDUJA ED EMMENTHAL[MORE]
INGREDIENTI PER 15/16 PANINI:
550 gr farina;
250 gr. latte;
50 gr olio evo;
1 cucchiaio di zucchero;
1 cucchiaino di sale;
1 cubetto lievito di birra;
1 Uovo + 1 tuorlo (per spennellare i panini);
Nduja q.b.;
Emmental q.b.
PROCEDIMENTO:
Scaldare il latte metterlo in una ciotola e fare sciogliere il lievito, aggiungere l’olio, l’uovo e lo zucchero, successivamente la farina e il sale e impastare il tutto. Deve risultare un impasto morbido, se si appiccica aggiungere un cucchiaio di farina.
Porre a lievitare per circa 2 ore, quando l’impasto è lievitato, formare delle piccole palline e mettere al centro della nduja e dell’emmenthal a pezzetti.
Mettere le palline su una teglia rivestita con carta forno, lasciare lievitare per altri 30 minuti, spennellare con il tuorlo d’uovo e infornare in forno già caldo a 200° per circa 30 minuti. Servire caldi ma sono buonissimi anche freddi, ideali per accompagnare l’aperitivo.
Buon Appetito
Caterina Rafele
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