Nella birra il primo antibiotico della storia

L’Oktoberfest sarà guardata con occhio diverso d’ora in poi visto che il primo antibiotico al mondo viene proprio dalla birra. Non è la rivoluzionaria penicillina che nel 1928 ha fatto partire la storia degli antibiotici, ma la fermentazione della birra, ben 2000 anni prima.
Lo afferma uno studio pubblicato dall'American Journal of Physical Anthropology, secondo cui la popolazione, che viveva nell'odierno Sudan, avevano imparato a produrre la tetraciclina durante la fermentazione della birra, e ne facevano uso contro le infezioni. Un antropologo ne ha trovato tracce nelle ossa di nubiani vissuti tra il 350 e il 500 dopo Cristo. In alto i boccali.[MORE]