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ROMA, 5 DIC - Non ne avevamo il minimo dubbio, ma l’Azienda Speciale della Camera di Commercio di Vicenza, l’ormai conosciutissima “Vicenza Qualità“, ha veramente tenuto fede al suo impegno di diffondere gli eccellenti prodotti enogastronomici della provincia della quale cura gli interessi nel settore agroalimentare e non solo.[MORE]
In maniera sempre più affinata rispetto alle precedenti edizioni, alla "Città del Gusto", sede tra l’altro del Gambero Rosso, operatore multimediale che da oltre venti anni opera per contribuire alla affermazione della migliore cucina, dei migliori vini e di tutti i prodotti e luoghi di eccellenza del nostro paese, le gustosità vicentine ed in particolare quelle del territorio berico, hanno riportato un incredibile successo proponendosi ad un esperto pubblico di operatori e di giornalisti specializzati nel settore.
Un eccellente mixer di enogastronomia e di arte ha caratterizzato la giornata, che ha sicuramente contribuito a rinsaldare ulteriormente il legame con il territorio della provincia veneta, accoppiando raffigurazioni di monumenti con quelle di prodotti agroalimentari con il pregevole risultato di ottenere un connubio “ esplosivo “ di cultura vicentina vista sotto ogni aspetto.
Una coppia di chef vicentini doc, Nicola Portinari del ristorante “La Peca“ di Lonigo ed Antonio Dal Lago, del ristorante “ Casin del Gamba “ di Altissimo ha proposto agli intervenuti un menù veramente d’eccezione accompagnato da vini delle sei zone DOC che caratterizzano il territorio della Provincia di Vicenza.
Il formaggio Asiago, la Sopressa vicentina, il Radicchio Rosso di Asigliano, il Mais Marano, l’olio d’oliva dei Monti Berici, le patate di montagna hanno fatto da apripista ad una sfilata di altri pregiati e noti capolavori quali il prosciutto Berico Euganeo, il Broccolo Fiolaro di Creazzo, per non parlare del Tartufo dei Berici che i due valentissimi chef, condotti dalla esperta guida di Simone Rugliati – conduttore di Gambero Channel – hanno saputo preparare in maniera così elegante e raffinata da letteralmente leccarsi i baffi.
Interessanti le dichiarazioni dei vari produttori presenti al simposio, tutte improntate a sottolineare quanto sincero sia ancor oggi l’impegno degli operatori vicentini nella produzione dei loro capolavori, anche nel momento delicato venutosi a creare con le note vicende che hanno flagellato il territorio in cui operano e che essi intendono utilizzare quale punto di stimolazione per la intensificazione dei loro programmi e dei loro progetti aventi l’obbiettivo di valorizzare e promuovere l’opera di un territorio che offre prelibatezze d’ogni genere.
La Signora Germaine Barreto, general manager della Azienda Speciale della Camera di Commercio di Vicenza ha introdotto la dimostrazione che ha visto sfilare tutti i prodotti enogastronomici che essa pubblicizza e diffonde mentre interessate domande da parte dei numerosi giornalisti presenti hanno fatto da corredo alle succulente portate preparate attraverso elaborate pietanze che hanno saputo interpretare tanto la italianità che la proiezione verso la internazionalizzazione di prodotti che hanno già attraversato percorsi di diffusione quali fiere, workshop, incontri e rassegne e che vengono anche diffusi tramite interessanti riviste e pubblicazioni che chiunque sia interessato potrà richiedere a Vicenza Qualità al numero telefonico 0444 994750.
Portali internet contribuiscono a fornire qualunque tipo di informazione per commercianti ed operatori del settore: www.vicenzaqualità.org, www.madeinvicenza.it, www.vicenzafood.it
(notizia segnalata da Andrea GENTILI)
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