Entra nel nostro Canale Telegram!
Ricevi tutte le notizie in tempo reale direttamente sul tuo smartphone!
Con questo piatto dal gusto molto deciso dei funghi ed il profumo di mare delizieremo ogni tipo di palato. Vi propongo i tagliolini ai funghi misti e gamberetti.
Ingredienti per 2 persone: 180g di tagliolini
20 g di misto funghi secchi
30 g di gamberetti sgusciati
1 ciuffetto di rucola (se piace)
1 ciuffetto di prezzemolo
4-5 pomodorini
sale qb
1 spicchio d'aglio
olio extravergine d'oliva
Procedimento: mettete in ammollo i funghi misti secchi in acqua tiepida per almeno 2 ore. In una padella (ottimo il vock) soffriggete nell'olio l'aglio per un paio di minuti, quindi aggiungete i funghi, i pomodorini a pezzi e lasciate rosolare per un pò. Aggiungete i gamberetti sgusciati e il prezzemolo fresco tritato. Attendete che il sughetto risulti ben amalgamato. Versate i tagliolini (a piacere potete usare le orecchiette), che avete precedentemente cotto al dente in acqua salata. Completate la cottura aggiungendo la rucola tagliuzzata per un maggiore effetto visivo.
Mari Pelle
Autore
